2017年過年在1月27日,你已經準備好年夜飯吃什麼嗎?
現在人上班很辛苦
回家就已經非常累了
在過年時就該好好讓媽媽放個輕鬆
不要再讓媽媽為煮年菜煩惱

 今年解放媽媽的雙手,吃點不一樣的年夜飯吧!

原來年夜飯也可以這樣美味

 

 

 

 

 










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▲台南市議員蔡淑惠,直接走到台南市長賴清德前面要求答案。(資料照/記者林悅攝)

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記者陶本和/台北報導

台南市議員洪玉鳳日前針對市長賴清德全台走透透的感恩之旅,以台南椪餅當伴手禮,不以為意,認為他身為市長卻不知禮數。對此,台南市政府回應表示,椪餅已經是台南有名的伴手禮 代表喜事好禮,國民黨議員為了修理賴市長,卻污名化椪餅。

針對賴清德以椪餅當伴手禮,洪玉鳳批評說,椪餅對台南人說,其實是香餅,這是早期有錢人的點心,也是做月子的傳統補品。而椪餅的含意並不是好話,也不是好事,這是給人臉色看,賴清德四處去送椪餅並不是好事,是壞事,那些捐款的單位並沒得罪賴清德。

對此,台南市府回應表示,椪餅已經是台南有名的伴手禮代表喜事好禮,2位國民黨議員為了修理市長,污名化椪餅,「目前椪餅都已經供不應求,因為全都是手工做的」。

台南市深入了解文化人士表示,在明初年間民間一般人生活比較拮据,婦女生產坐月子、營養補充上不足,所以就發明了以凸餅來補充營養,從那時開始流傳的做月子的補品點心「椪餅」、「凸餅」、「月內餅」等,在台南府城傳統老師傅傳承下,一直保留傳統做法,並在台南府城發揚開來。

他說,後來在台南市政府文化局重新定位,將凸餅代表台南府城名產又稱「台南府城香餅」,更別具意義及特色。此外,在製作過程中,也都不添加任何色素、膨鬆劑,完全是以麥芽糖、黑糖、麻油等為主。

台南市府人士表示,台南是文化古都,想要為文化傳承盡一份心力是從市長到市民都放在心上的事,而台南也是糕餅業發達的城市,加上椪餅是在台南傳承發揚的一種點心,且椪餅製作過程中不添加化學原料,是符合現代人所要求的健康食品,曾經做為醫師又想分享地方文化特色的賴市長,將這扮手禮分享給大家,是很自然健康的事,「有心人士從中曲解,正顯示其不了解台南創意年菜溫柔敦厚的禮數,及台南深厚淵源的糖及糕餅文化」。



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